Soctrang-online - Kênh thông tin chuyên sâu về đời sống
  • Home
  • Bất Động Sản
  • Mẹo Vặt
  • Làm Đẹp
No Result
View All Result
  • Home
  • Bất Động Sản
  • Mẹo Vặt
  • Làm Đẹp
No Result
View All Result
Soctrang-online - Kênh thông tin chuyên sâu về đời sống
No Result
View All Result
Home Mẹo Vặt

Bánh Phu Thê Ẩm Thức Làng Đình Bảng Bắc Ninh-bánh phu the ngon nhất

admin by admin
June 4, 2020
in Mẹo Vặt
5
Bánh Phu Thê  Ẩm Thức Làng Đình Bảng Bắc Ninh-bánh phu the ngon nhất
0
SHARES
1
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter



Bánh Phu Thê Ẩm Thức Làng Đình Bảng Bắc Ninh-bánh phu the ngon nhất
Bánh phu thê ngon nhất là ở Đình Bảng
Mỗi năm, dù nhà nghèo hay giàu thì người dân Đình Bảng vẫn dành ra một thửa ruộng để cấy lúa nếp cái hoa vàng. Thứ nếp này được các liền chị quan họ làm thành bánh phu thê.Bánh phu thê ngày nay còn được gọi là bánh su sê. Đất Kinh Bắc là đất của những bà Hoàng. Tương truyền, khi vua đi đánh giặc, hoàng hậu ở nhà thấy thương nhớ chồng ra trận khó khăn về lương thực nên đã tự tay làm ra chiếc bánh từ loại nếp cái hoa vàng gửi cho chồng ở chiến trường.Khi vua bóc vỏ bánh ra, thấy bánh có một màu vàng óng, trong suốt, ăn thì mát, ngon. Sau đó bánh được gọi là bánh phu thê để nói về tình cảm vợ chồng sắt son,.Để làm bánh, người ta phải chọn loại gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon. Gạo đem vo sạch, để ráo nước và dùng cối giã chứ không được xay bằng máy. Sau đó, họ lọc lấy tinh bột gạo. Một cân gạo nếp cái hoa vàng thường chỉ lấy được 4 lạng tinh bột. Bột lọc đó lại đem xay cho thật nhuyễn rồi phơi để qua 15 ngày mới đem ra làm bánh, nếu làm ngay thì bánh phu thê sẽ nát.

Nhân bánh là đỗ xanh ngâm kỹ đãi sạch vỏ, đem hấp chín, nghiền mịn, thắng với đường và trộn lẫn vài sợi dừa đã được nạo nhỏ. Bánh phu thê(bánh xu xê) thường được cắt làm bốn nên trong nhân bánh 4 hạt sen được đặt ở 4 góc.

Khi bóc chiếc bánh xu xê (bánh phu thê)ra ta sẽ thấy bánh có màu vàng ươm trong suốt trông thật hấp dẫn. Màu vàng của vỏ bánh được tạo thành từ hoa dành dành. Người làm bánh đem hoa dành dành phơi khô, khi nào làm bánh thì ngâm vào nước sôi để chiết xuất nước có màu vàng, lấy nước này trộn vào bột để tạo màu bánh. Bánh phu thê được hấp cách thủy cho chín.Chiếc bánh bóc ra có màu vàng ươm, trong suốt.

Bánh phu thê được dùng để cúng ông bà, tổ tiên và cũng để đãi khách. Món quà quê dân dã ấy ăn hoài mà vẫn không ngán bởi cái hương vị ngọt mát rất riêng của vùng đất những liền chị khéo tay.
Bánh phu thê có bán ở Hà Nội, nhưng ở Đình Bảng bánh
phu thê mới là ngon nhất.

Nguồn: https://soctrang-online.net

Xem thêm bài viết khác: https://soctrang-online.net/meo-vat/

Xem thêm Bài Viết:

  • Cách truy cập Microsoft Office miễn phí khi làm việc tại nhà
  • ĐH – lần đầu tiên mua bánh trên Lazada ăn và cái kết
  • Cách Làm Bánh Mì Cuộn Quế Không Cần Nhồi Bột / NO-KNEAD CINNAMON ROLLS
  • Cách làm: BÁNH GỐI (BÁNH QUAI VẠC) chia sẻ chi tiết nhất, thành công ngay lần đầu của Đậu Đỏ Trần
  • Learn Colors with Donuts | Numbers Song | Kids Kitchen | Nursery Rhymes | Baby Songs | BabyBus
Previous Post

Cách tải Video trên Youtube, Facebook về điện thoại Android

Next Post

Những lưu ý khi chọn mua balo dành cho học sinh cấp 2

admin

admin

Next Post
Những lưu ý khi chọn mua balo dành cho học sinh cấp 2

Những lưu ý khi chọn mua balo dành cho học sinh cấp 2

Comments 5

  1. Thanh Huyen Le says:
    2 years ago

    Công nhận bánh phu thê ở Bắc Ninh ngon nhất. Ở HN bị biến thiên thành su sê hương vị cũng khác hẳn.

    Reply
  2. Hong Van Nguyễn Hong Van says:
    2 years ago

    Cho bot nep hay bot nang vay ban

    Reply
  3. Mã Văn Quan says:
    2 years ago

    Muốn mua ắn quá

    Reply
  4. Lan Anh Nguyễn says:
    2 years ago

    20 năm sống ở đây chỉ thích ăn vỏ 😂😂😂😂

    Reply
  5. Phương Anh says:
    2 years ago

    mình đã ăn bánh rất ngon

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tin Hot

03 đặc sản Sóc Trăng lọt vào danh sách top món ăn, quà bánh nổi tiếng Việt Nam

03 đặc sản Sóc Trăng lọt vào danh sách top món ăn, quà bánh nổi tiếng Việt Nam

February 17, 2021
13 MÓN ĂN ĐẶC SẢN SÓC TRĂNG MUA VỀ LÀM QUÀ Ý NGHĨA

13 MÓN ĂN ĐẶC SẢN SÓC TRĂNG MUA VỀ LÀM QUÀ Ý NGHĨA

February 17, 2021
12 món ăn đặc sản Sóc Trăng làm quà hút hồn lữ khách

12 món ăn đặc sản Sóc Trăng làm quà hút hồn lữ khách

February 17, 2021
HÀ TIỀU PHU CHƠI THỬ GAREN BẢN 9.20 VÀ CÁI KẾT BẤT NGỜ | HÀ TIỀU PHU GAREN | GAREN 9.20

HÀ TIỀU PHU CHƠI THỬ GAREN BẢN 9.20 VÀ CÁI KẾT BẤT NGỜ | HÀ TIỀU PHU GAREN | GAREN 9.20

June 18, 2020
BỘT CHIÊN HỘT VỊT 16K Ăn Kèm Nước Chấm Siêu Lạ Của Chị Gái Dễ Thương | PM FOOD TRAVEL

BỘT CHIÊN HỘT VỊT 16K Ăn Kèm Nước Chấm Siêu Lạ Của Chị Gái Dễ Thương | PM FOOD TRAVEL

June 17, 2020
TRỰC TIẾP  KENO VIETLOTT HÔM NAY #Kenovietlott #tructiepkeno #KetquaKeno

TRỰC TIẾP KENO VIETLOTT HÔM NAY #Kenovietlott #tructiepkeno #KetquaKeno

June 17, 2020

soctrang-online-logo

soctrang-online.net chuyên đăng tải những tin tức mới nhất xung quanh đời sống. Trong đó có nhiều tin hay về làm đẹp, mẹo vặt, sức khoẻ, bất động sản,…

  • Liên Hệ
  • Chính Sách Bảo Mật

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Bất Động Sản
  • Mẹo Vặt
  • Làm Đẹp

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.