Các món đặc sản Sóc Trăng sẽ mang đến bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, từ bánh tráng Sóc Trăng thơm ngon, nem chua rán độc đáo đến bún nước lèo đậm đà hương vị. Đọc ngay để khám phá thêm về những món ăn hấp dẫn này! Dưới đây là danh sách những món ăn ngon trên soctrang-online, đặc sản Sóc Trăng mà bạn nhất định phải thử!
Bún nước lèo
Bún nước lèo là một trong các món đặc sản Sóc Trăng nhờ cách kết hợp nguyên liệu tạo nên hương vị độc đáo. Bún nước lèo Sóc Trăng là một món ăn đoàn kết, được tạo nên từ sự kết hợp của dân tộc Kinh – Khmer – Hoa, thể hiện ở mỗi thành phần món ăn mang đặc trưng riêng của từng dân tộc.
Cùng vị mắm kháng độc đáo từ người Khmer, sự ngon lành của thịt heo quay theo phong cách người Hoa và sự tươi ngon của bún, cá, rau từ người Kinh, tạo nên tô bún nước lèo truyền thống hấp dẫn. Những nguyên liệu này đã tạo nên những đặc sản riêng biệt, và người Sóc Trăng đã kết hợp chúng một cách hài hòa và tinh tế để tạo ra món bún nước lèo độc đáo. Hiện nay, trên địa bàn TP. Sóc Trăng, có nhiều hàng quán bán bún nước lèo. Một số quán hoạt động từ sáng đến tối để thỏa mãn sự ưa chuộng của thực khách muốn thưởng thức món bún đặc biệt này. Không chỉ vậy, món bún này còn được các nhà hàng thêm vào thực đơn để khách hàng lựa chọn.
Bún gỏi dà
Khi lần đầu nghe về bún gỏi dà, bạn có thể thấy tên món ăn này rất lạ. Nhưng thực tế, đây là một món ăn dân dã, phiên bản nước của món gỏi truyền thống. Đặc biệt, điểm độc đáo của món này là nước súp được chế biến rất đặc biệt. Thịt ba chỉ, con tôm đỏ, giá đỗ, sườn non, đậu phộng rang và chút nước tương phía trên, kết hợp với nhiều món rau tươi, tạo nên một tô bún ngon mắt. Miếng bún dai mềm kết hợp với các thành phần khác, hòa quyện với vị ngọt thanh của nước dùng, tạo nên một món ăn không thể bỏ qua.
Bún vịt nấu tiêu
Khi đi lang thang ở thành phố Sóc Trăng, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy nhiều quán bên đường bày bán món bún vịt nấu tiêu, đặc biệt ở khu vực gần chợ. Người dân Sóc Trăng thường ăn món này vào buổi sáng để lấy nhiệt.
Món bún vịt nấu tiêu không chỉ đẹp mắt như mì vịt tiềm mà còn đặc biệt nhờ được chế biến từ hạt tiêu, xương và nước dừa tươi ngon. Bên cạnh bún ngon tuyệt, thêm vào đó còn kèm theo nhiều loại rau sống tươi ngon như giá, rau muống bào, bắp chuối bào, rau quế… để tăng thêm hương vị và sự tươi mát cho món ăn.
Khi ăn, bạn nên vắt ít chanh, kèm chén nước mắm có mấy lát hành tím bào và ít ớt băm ngâm dấm để thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này. Món này có một cảm giác mềm mại và trơn trơn với bún, vị ngọt thanh của nước lèo và vị hấp dẫn của thịt vịt, đặc biệt là vị cay cay của tiêu. Món bún vịt nấu tiêu thường được bán trên các vỉa hè ở những con đường và tuyến phố thuộc thành phố Sóc Trăng như đường Phạm Ngũ Lão, Nguyễn Văn Cừ, Lê Hồng Phong và Xô Viết Nghệ Tĩnh.
Hủ tiếu cà ri
Hủ tiếu cà ri là một trong Các món đặc sản Sóc Trăng. Mì hủ tiếu nhỏ, có độ dai vừa phải. Nước cà ri ở đây có mùi thơm dịu chứ không quá nồng như ở những nơi khác, ăn vào có vị thơm, không quá béo, mọi gia vị đều được nêm nếm vừa phải nên ăn đậm đà mà không ngán. Món này có thể được thưởng thức với các loại rau sẵn có như giá sống, rau muống bào, bắp chuối bào, rau quế… Bạn có thể cho rau đắng, giá đỗ và gừng non xắt nhuyễn vào tô cháo cùng với một ít tiêu trước khi ăn. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận thi vị trơn tru của sợi bún, sực sực của rau xanh và sự mềm mại, thịt vịt tươi ngon. Đặc biệt, vị ngọt đậm đà của nước lèo sẽ chinh phục vị giác của bạn. Do có vị cay của cà ri, nên khi trời nóng, người thưởng thức sẽ cảm thấy mồ hôi, và vào thời điểm gần Tết, khi trời lạnh, ăn hủ tiếu cà ri sẽ giúp ấm người. Hủ tiếu cà ri được bán nhiều trên các vỉa hè ở những con đường và tuyến phố thuộc thành phố Sóc Trăng như đường Phạm Ngu Lão, Nguyễn Văn Cừ, Lê Hồng Phong và Xô Viết Nghệ Tĩnh.
Cháo cá lóc rau đắng
Một trong các món đặc sản Sóc Trăng bình dị nhất là cháo cá lóc kèm rau đắng. Một tô cháo cá lóc đầy đủ bao gồm cá lóc, tương hột, nấm rơm, gừng hành, mắm muối và rau đắng. Bạn nên cho rau đắng và giá sống vào tô cháo, thêm một ít gừng non xắt nhuyễn vào và trộn đều, rắc một chút tiêu lên trên. Húp vài muỗng cháo nóng hổi, gắp miếng cá lóc chấm nước mắm ớt thơm phức, dư vị ngọt trên lưỡi. Có một số quán cháo cá lóc ngon ở Sóc Trăng. Quán cháo cá nằm ở ngã 4 Đường Trần Hưng Đạo, Phú Lợi ngoài cổng viện kiểm sát tỉnh Sóc Trăng.
Bò nướng ngói
Bò nướng ngói là một trong các món đặc sản Sóc Trăng, món này được nướng trên miếng ngói làm bằng kim loại như cái xẻng trắng sáng. Để thưởng thức món bò nướng ngói ngon nhất, bạn phải đến Mỹ Xuyên. Bởi thịt bò nướng trên ngói không mất hương vị và được nướng đều, không cháy vàng, thịt mềm, ngọt và không bị dính.
Xem thêm : Chùa Kh’Leang Sóc Trăng – Điểm Du lịch Kiến trúc Nghệ thuật Quốc gia
Bạn chỉ cần gắp một miếng bò, cuốn nó trong bánh tráng đã lót sẵn rau sống và kèm theo các loại gia vị như khế, chuối chát, dưa leo, khóm và bún. Chấm vào nước mắm và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của thịt bò hòa quyện với vị tươi của rau và mùi ngọt đậm đà của gia vị.
Bánh cống
Đến Sóc Trăng mà không thưởng thức các món đặc sản Sóc Trăng trong đó có bánh cống thì thật thiếu sót. Món này được chuẩn bị từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, cơm dừa, đường và lá dứa nhưng người dân Khơ-me đã tạo nên những chiếc bánh ống xinh xắn, thơm phức mùi dừa và lá dứa. Bánh ngọt vừa phải, mềm và màu vàng. Bạn có thể lột từng lớp bánh để thưởng thức từng miếng riêng.
Một chiếc bánh có hình cống, cùng với mùi thơm của bột gạo mới và hương vị béo ngậy của dừa, khi kết hợp với ly trà nóng thì còn gì bằng.
Bánh pía (bánh rây)
Bánh pía có mùi sầu riêng đặc trưng, các lớp bánh mỏng phủ bên ngoài bọc lấy nhân đậu xanh ngọt, dẻo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị đặc trưng với nhân sầu riêng, vị béo của trứng muối kết hợp với đậu xanh, tất cả hòa quyện tan chảy trong miệng. Bên ngoài là các lớp vỏ mỏng xếp chồng lên nhau và có thể lột ra từng miếng.
Bánh ống
Chúng ta đã biết tên “bánh ống” được lấy từ việc tráng bánh vào chảo tạo ra tiếng “ống”. Bánh xông khá phổ biến và gần gũi trong văn hóa ẩm thực Nam Bộ và đặc biệt nổi tiếng ở Sóc Trăng. Bánh xông được làm từ bột gạo, đậu hủ, đường và lá chuối xanh. Bánh có hình dáng hình trụ, được xếp chồng lên nhau và cuộn lại thành từng miếng. Bánh có vị ngọt và hơi bùi từ đậu hũ và vị thơm của lá chuối.
Bánh in
Bánh in có hình tròn màu trắng, thường được dùng vào dịp rằm tháng 8 và lễ hội Ooc – Om – Boc hàng năm tại Sóc Trăng để cúng tạ ơn Mặt Trăng đã ban cho con người sức mạnh và mùa màng tốt. Bánh này được tạo nên từ gạo nếp, đường cát và nước cốt dừa tươi ngon. Mùi thơm của gạo nếp mới, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt của đường, khi thưởng thức cùng với ly trà nóng sẽ tạo thành một trải nghiệm thú vị.
Mè láo
Bánh có tên mè láo bởi bên ngoài chúng được phủ kín mè rang chín hấp dẫn nhưng bên trong chỉ là bột xốp trắng phơ giống như làm láo. Bánh này được chế biến từ khoai môn được giã nhuyễn, cán mỏng và sau đó phơi khô dưới ánh nắng mặt trời khoảng 3 ngày rồi mới được lăn qua bột nếp, chiên trong chảo dầu sôi tạo nên lớp ruột mềm và tơi ngon.
Bánh gừng
Bánh gừng là loại bánh truyền thống của người Hoa Nam bộ, thường được làm vào dịp lễ tết cổ truyền của đồng bào Khmer như Tết Chol-Chnam-Thmay, lễ Dolta,… hay đám hỏi, đám cưới. Bánh này được tạo ra bằng cách kết hợp bột gạo nếp, trứng gà, bột năng và nước chanh tươi để tạo nên một hỗn hợp đồng nhất và thơm ngon. Sau đó, bánh được nặn thành hình giống như củ gừng, cho vào chiên vàng. Ít điểm đặc biệt hơn, sau khi chiên bánh sẽ được nhúng ngay vào chảo đường sền sệt để làm thành lớp áo ngọt lịm. Bên trong bánh làm từ khoai môn nghiền nhuyễn, cán mỏng, phơi nắng khoảng 3 ngày, rồi mới được lăn bột nếp rồi chiên trong chảo dầu sôi, tạo nên lớp ruột tơi xốp, giòn tan có hương vị đặc trưng đậm đà.
Bánh dứa (bánh rây)
Bánh dứa là một trong các món đặc sản Sóc Trăng của người Khmer. Bánh dứa tự hào sở hữu lớp vỏ bên ngoài được làm từ gạo xay rang lên một mùi thơm quyến rũ, và bên trong là phần nhân dừa kết hợp với đậu phộng thơm ngon, tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Bánh xèo
Bánh xèo là một món ăn dân gian, mang đậm đặc trưng ẩm thực của người dân Nam bộ. Nước chấm chua ngọt là một điểm đặc biệt không thể thiếu trong việc làm cho bánh xèo hấp dẫn hơn. Nước chấm này được tạo thành từ hỗn hợp của đường, chanh, ớt, tỏi và củ cải đỏ thái sợi, tạo nên một vị chua ngọt vừa phải, hòa quyện hoàn hảo với món bánh.
Khi thưởng thức bánh xèo, điều đặc biệt đó là bạn phải dùng tay, cuốn một miếng bánh vàng ươm giòn rụm còn nghi ngút khói, chứa đựng nhiều loại rau như cải xanh, mướp đắng, rau thơm, đọt cóc, lá cách, lá lụa, lá trà. Khi chấm vào nước mắm, bạn sẽ cảm nhận hết được vị ngon đậm đà, mộc mạc của món bánh này.
Khô trâu Thạnh Trị
Ở Sóc Trăng, khô trâu là một loại đặc sản nổi tiếng được chế biến từ cái chân của con trâu. Khô trâu Thạnh Trị được làm theo phương pháp truyền thống, thịt được lát lớn và ướp gia vị rồi được phơi khô, tạo nên những miếng khô nhỏ ngon miệng.
Xá bấu Vĩnh Châu
Xá bấu, hay còn gọi là củ cải muối là một món ăn truyền thống của người Hoa tại Vĩnh Châu – Sóc Trăng. Món này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như ướp muối, ướp đường cát, ướp chanh… để tạo nên hương vị độc đáo. Thường được dùng kèm với cháo trắng, tạo thành một trải nghiệm ẩm thực ngon miệng.
Mì sụa
Mì sụa là một món ăn truyền thống của cộng đồng người Hoa tại Sóc Trăng. Mì sụa được chế biến từ đậu nành nên có cọng mì màu vàng óng. Có hai loại mì sụa là mặn và không mặn. Mì sụa sau khi chế biến thành các món ăn khác như mì sụa mặn và mì sụa ngọt.
FAQ – Giải đáp những thắc mắc liên quan đến Các món đặc sản Sóc Trăng
1. Có những món đặc sản nổi tiếng nào của Sóc Trăng mà tôi nên thử?
Có một số món đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng bạn nên thử như bánh tráng Sóc Trăng, nem chua rán và bún nước lèo. Những món này đều mang hương vị độc đáo và hấp dẫn của địa phương.
2. Bún nước lèo của Sóc Trăng có những thành phần gì đặc biệt?
Bún nước lèo Sóc Trăng có hương vị đặc biệt nhờ sự kết hợp của mắm kháng từ người Khmer, thịt heo quay từ người Hoa và các loại bún, cá, rau từ người Kinh. Đây là một món ăn truyền thống đầy hương vị đa dạng.
3. Bên cạnh các món ăn, Sóc Trăng còn có những đặc sản khác không?
Ngoài các món ăn đặc sản, Sóc Trăng còn nổi tiếng với đặc sản như bánh dứa, bánh xèo và bánh chưng. Đây là những món ăn độc đáo có hương vị riêng và đem lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho du khách.
Hãy chia sẻ ý kiến của bạn về các món đặc sản Sóc Trăng trong bài viết này và đừng ngại để lại những câu hỏi nếu bạn có thêm thắc mắc. Bạn cũng có thể chia sẻ bài viết này để mọi người cùng khám phá những món ăn thú vị này. Hãy để lại nhận xét và góp ý để chúng tôi có thể cung cấp cho bạn thông tin chi tiết và hữu ích hơn trong tương lai.
Nguồn: https://soctrang-online.net
Danh mục: Sóc Trăng
Leave a Reply