Công Thức Panna Cotta Mịn Mềm Mượt-[Make Panna Cotta with Raspberry Sauce]



Đa số các công thức thường trên mạng dùng tỷ lệ gelatin khá cao, nhưng như thế sẽ làm panna cotta đông cứng chẳng khác nào Jelly. Tuy nhiên công thức này mình giảm gelatine xuống và thay bằng phần whipping cream đánh bông, nhờ đó mà Panna cotta của chúng ta có độ đông vừa phải hơn, mịn mềm mượt hơn.
Kết hợp Panna với Raspberry sauce (Sốt phúc bồn tử) quả là tuyệt vời hơn so với dây tây hay chanh leo nữa! Nhưng nếu không tìm mua được phúc bồn tử bạn vẫn có thể dùng dâu tây thay thế nhé!
—-Công thức:
NGUYÊN LIỆU
2 Lá Gelatin
120gr Sữa tươi
100gr whipping cream
55gr Đường
1 trái Vanila
150gr Whipping cream đánh bông
12gr Nước cốt chanh

RASBERRY SAUCE LAYER
100gr Rasberry
50gr Rasberry syrup (optional)
50gr Nước
50gr Đường

DỤNG CỤ:
Khoảng 5-6 ly đựng mini

CÁCH LÀM
PANNA COTTA
1.Gelatin ngâm nở trong nước đá lạnh 5 phút, vớt ráo, chưng cách thuỷ
2.Sữa tươi + whipping cream+ đường đun tan trong nồi, hỗn hợp sôi tim là được. Bắc xuống, khuấy cho nguội bớt. Rồi cho gelatin vào hoà tan.
3. Cho 150gr Whipping cream vào âu đánh bông mềm. Rồi cho nước chanh vào hoà tan.
4. Đổ từ từ hỗn hợp ở bước 2 vào âu whipping cream ở bước 3. Dùng phới khuấy đều nhẹ tay.
5. Lược qua rây
6. Cho ra ly đựng, giữ tủ đông 30 phút.

RASBERRY SAUCE LAYER
7. Raspberry xay nhuyễn, lược qua, cho nước + đường vào cùng, đun trên bếp đến khi hơi sệt. Bắc xuống.
8. Gelatin ngâm nở trong nước đá lạnh 5 phút, vớt ráo, cho vào hoà tan
9.Làm nguội bớt rồi đổ lên mặt Panna cotta
10. Cho vào tủ mát ít nhất 2 giờ

Nguồn: https://soctrang-online.net

Xem thêm bài viết khác: https://soctrang-online.net/meo-vat/

More Articles for You

5 MẸO giúp mẹ khắc phục ngực lệch, Kinh Nghiệm Tăng Nhiều Sữa Mẹ Bên Ngực Ít ✅ Nguyên Hồng Vlog 2

5 MẸO giúp mẹ khắc phục ngực lệch, Kinh Nghiệm Tăng Nhiều Sữa Mẹ Bên Ngực Ít ✅ Nguyên Hồng …

Đi Tìm Báo Mèo Bị Tuột Xích May Mắn Trời Lại Cho Cầy Hương ( Chồn Hương )

Đi tìm con báo mèo ăn gà của dân bị trúng kẹp đứt xích chạy mất thì may mắn trời …

Camera Xuyên Thấu 2020 ✅ Ứng Dụng Camera Nhìn Xuyên Thấu Quần Áo [Kính áp tròng nhìn xuyên quần áo]

Tải và cài đặt 😄 Hướng dẫn Tải phần mềm và cài đặt Ứng Dụng Camera Nhìn Xuyên Thấu Quần …

Có Chàng Trai Viết Lên Cây – Phan Mạnh Quỳnh | AUDIO LYRIC OFFICIAL

……. [OFFICIAL M/V] Sản xuất âm nhạc: NHP Entertaiment Sáng tác: Phan Mạnh Quỳnh Hòa âm: Hoài Sa, Phan Mạnh …

NÓI HẾT LÒNG MÌNH | LIZ KIM CƯƠNG | OFFICIAL MV

#NoiHetLongMinh #LizKimCuong #NHLM #VuongAnhTu #BProEntertaintment —————- NÓI HẾT LÒNG MÌNH Trình bày: Liz Kim Cương Sáng tác Vương Anh Tú …

Chuyện hy hữu – Cô Gái 17 Tuổi Vẫn CÒN TRINH Sinh Được 11 Đứa Con

Chuyện hy hữu – Cô Gái 17 Tuổi Vẫn CÒN TRINH Sinh Được 11 Đứa Con Kênh chuyện kinh di …