MOCHI ICE CREAM recipe – Cách làm MOCHI KEM TRÀ XANH

31
4



(English & Tiếng Việt) This video shows you the easiest way to make mochi ice cream at home (including no-churn ice cream recipe). Printable recipe coming soon on my blog: www.ricenflour.com

INGREDIENTS

A. Green tea ice cream filling

120 ml (1/2 cup) cold whipping cream, 30 – 40% fat
45 g (2.5 tbsp) condensed milk
3 g (1.5 tsp) matcha powder

B. Mochi dough

3 g (1.5 tsp) matcha powder
20 ml/ 4 tsp hot water
100 g (3/4 cup) glutinous rice flour
60 g (1/4 cup + 1 tsp) caster sugar
180 ml (3/4 cup) milk
15 g (1 tbsp) cooking oil
30 g/ 3 tbsp cornstarch or potato starch

NOTES:

– Milk can be substituted with water or juice

– Glutinous rice flour is available in Asian supermarkets. Note that depending on the quality of the flour, the amount of liquid (water, milk) may vary. If your dough is too thick, hard, dense after being cooked, add more water in the next time and vice versa. Loose, thin dough gives softer mochi skin.
———–
MỜI CÁC BẠN XEM DANH SÁCH NGUYÊN LIỆU VÀ CÁC LƯU Ý KHI LÀM MOCHI KEM TẠI WEBSITE CỦA SD:

———–
* Music: Life of Riley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://soctrang-online.net

Xem thêm bài viết khác: https://soctrang-online.net/meo-vat/

31 COMMENTS

  1. Chị ơi e không có whipping cream thì thay vào đó viên kem e làm kem bơ kiểu thụy sĩ rồi cho thêm bột matcha được không ạ??

  2. Chị trang sao kem em làm không đông cứng như của chị ,e làm bị mềm dẻo dẻo vậy chị?

  3. Em làm như chị mà ko thành công. Bột dính tay lắm và ko cán bột được. chị chỉ em cách khắc phục mà ko cần phải nấu lại nhé

  4. Chị ơi cho em hỏi sao whipping cream của em dùng máy đánh trứng đánh lên thì nó bị lợn cợn rồi bị bã ra ạ? Mong chị phản hồi sớm

  5. nhắc đến Mochi em lại nhớ anh đến jimin của em à mà cũng không phải của em mà là của tất cả A. r. m. y mới đúng

  6. bột nếp mình dùng loại bột nếp nào vậy chị? e dùng bột shiratamako nó dính cực ạ

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here